Esempio menu

Ristorante Schwangau

Diamo molta importanza alla qualità. Per noi è altrettanto importante lavorare possibilmente molti prodotti regionali.

Affinché possiate farvi un'idea già a casa vostra di ciò che vi aspetta nei salotti dei nostri ristoranti, ecco qui un estratto dalla nostra cucina:

 

 Antipasti

Parfait di fegato d'anatra
con ragù di arance nane

xxx

Tartaro con verdura e 
panna acida alle erbe

xxx

Ogni giorno raffinate minestre

Gnocchi ai pistacchi in crema di pomodoro

xxx

Cucina per gaudenti König-Ludwig

Schienale di coniglio con
farcitura di pane sminuzzato
in salsa al porto e
verdura fresca dal mercato
con gnocchi fatti in casa

xxx

Cucina leggera König-Ludwig, per chi sta attento alle calorie

Filetti di salmerino in salsa
Nolly Prat con
patate al prezzemolo
su dadini di zucca rossa

xxx

Cucina vitale vegetariana

Canederli al quark
su gulash di funghi porcini

xxx

Desserts

Mousse di liquore all'uovo con
schiuma di lamponi
e biscotto

xxx

Formaggio di montagna dell'Algovia e del Tirolo
 con senape ai fichi
e pane rustico fresco