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Schulmeisterschaft 2026

Unser Auszubildenden im Bereich Hotelfach Fabian und Fabian im 3.Lehrjahr konnten bei den diesjährigen Schulmeisterschaften in Bad Wörishofen den 3. Platz und den 4.Platz ergattern. Jedes Jahr treten die besten Auszubildenden der Hotelfachleute, der Köche, der Fachleute für Restaurant- und Veranstaltungsgastronomie und der Kaufleute für Hotelmanagement bei der Schulmeisterschaft an.

Nebst unseren 2 Auszubildenden bewarben sich weitere 23 angehende Gastronomen bei der Berufsschulmeisterschaft um vordere Plätze und um eine Qualifizierung für den Start bei den Bayerischen Meisterschaften in München. Und alle Teilnehmenden glänzten bei Qualität und Geschmack der Speisen, mit Empfangs-, Bedien- oder Tischkultur. Zuvorkommenheit und Freundlichkeit gepaart mit Professionalität sowie Herzlichkeit mit Diskretion. All diese Grundelemente einer internationalen Kultur, nämlich der der erlesenenGastfreundschaft, waren hier zu erleben. Unter den Augen einer gewissenhaften Jury genossen 30 Gäste ein vorzügliches Menü im Restaurant der Berufsschule. Direktorin Juliane Rapp war als ehrenamtliche Prüferin für die Schulmeisterschaf vor Ort.

An fünf Tischen wurden unterschiedliche Gerichte serviert, die aus einem Warenkorb mit Saibling, Auster, Lammschulter, Buttermilch und Gemüse unter dem Motto „natürlich Allgäu“ zu jeweils vier Gängen komponiert werden mussten. Dabei stach die Auster aus einem Oberallgäuer Veredelungsbetrieb hervor. Nichtsweniger als Fine dining war dann zu erleben, das die angehenden Gastroprofis seit sieben Uhr morgens vorbereitet hatten und nun hinzauberten. Schulleiter Gottfried Göppel und Außenstellenleiterin Ute Mangrich lobten alle Beteiligten und vor allem dieWörishofer Schule, die sich als eine der ganz wenigen überhaupt der „Herausforderung Schulmeisterschaft“
stelle und damit auch einem „gesunden Leistungswettbewerb“. In Hintergrundgesprächen wurde aber auch deutlich, wie sehr die Individual- Gastronomie in Konkurrenz zu System- und Schnellrestaurants, im Hinblick auf Personalmangel und Preisdruck aus mehrerlei Richtungen unter Druck steht. Gefragt nach ihren Ambitionen erwähnten Fabian Ku., Johanna P. und Michaela B. zuallererst, dass sie die „Situation mit Gästen“ und diesen Wettbewerb auch „als gute Prüfungsvorbereitung“ sähen.

Wir wünschen den Azubis Fabian, Marie und Fabian nun alles Gute für die bevorstehende Abschlussprüfung und sagen DANKE für diese grandiose Leistung!